王 利彰
(株)清美 代表 「繁盛店から学ぶ米国・日本の外食トレンド」
服部 幸應
服部栄養専門学校校長・医学博士 「健康と食の歳時記」
熊谷 喜八
(株)キハチアンドエス代表取締役 「キハチ流元気の出るメニュー作り」
田崎 真也
世界最優秀ソムリエ 「田崎真也流サービスの極意」
神山 泉
(株)エフ・ピー代表取締役社長 小山 静貴 (株)セイ・エンタープライズ代表取締役社長 「売れる、儲かる、飲食店開発」
奥寺 憲穂
日経レストラン編集長 「感動創造産業に生まれ変わったフードビジネス」
中井 雅嗣
(株)千房 代表取締役社長 「人間って欠けているから伸びるんや」
宇井 義行
(株)コロンブスのたまご 主宰 「飲食店繁盛の秘訣
押時見喜八郎
(株)FSプランニング代表 「売れ筋メニュー開発とメニューの差別化」
上柿元 勝
パティスリーカミーユ オーナーシェフ『フランス料理講習会』2012.6.11
中村 勝宏
ホテル メトロポリタン エドモンド名誉総料理長 『フランス料理講習会』
小嶋 正明
南青山「cozima」 『イタリア料理講習会』
依田 輝明
南青山「ラマージュ」オーナーシェフ 『フランス料理講習会』
陳 建一
赤坂「四川飯店」社長 『中国料理講習会』
吉川 敏明
西麻布「カピトリーノ」オーナーシェフ 『イタリア料理講習会』
室井 克義
ホテル西洋銀座「アトーレ」料理長 『イタリア料理講習会』
桑原 孝好
全日本司厨士協会北部地方本部 会長 『フランス料理講習会』
片岡 護
西麻布「アルポルト」オーナーシェフ 『イタリア料理講習会』
石鍋 裕
横浜「クィーン・アリス」オーナーシェフ 『フランス料理講習会』
井上 旭
「レストラン シェ・イノ」オーナーシェフ 『フランス料理講習会』
河野 透
「モナリザ」オーナーシェフ 『フランス料理講習会』
上原 雄三
青山「オランジェリード・パリ」取締役総支配人、総料理長 『フランス料理講習会』